Zöldturmix a Kiskosárból

Néhány hónapja tagja lettem egy bevásárló közösségnek  Ez nem más, mint a helyi termékekhez való hozzájutás egy újszerű és egyre népszerűbb formája. A vásárlók fokozott érdeklődéssel fordulnak a helyben előállított, megtermelt, megbízható eredetű és minőségű, ellenőrzött termékek felé. Egy olyan, a helyi lakosság igénye mentén, alulról szerveződő közösségről van szó, amelyben a helyi lakosok közvetlenül a termelőktől vásárolhatják meg az egészséges, friss, kézműves termékeket.

A Kiskosár Bevásárló Közösség Esztergomban található, a helyi termelők az Ister-Granum Eurorégió településeiről érkeznek ide. A termelőktől házi tejet, tejterméket, kecskesajtot, bio idénygyümölcsöket és -zöldségeket, zöldség- és gyümölcsleveket, borokat, mézet, befőttet, lekvárt, tojást, kolbászt, szalonnát, bio pékárukat, valamint kézműves termékeket és a helyi zöldbolt ökotermékeit lehet megvásárolni. A termékek átadására kéthetente kerül sor, a szervezést az Esztergomi Környezetkultúra Egyesület bonyolítja.

És hogy mi köze van ennek az Anyatejúthoz? Nos, a helyes és tudatos táplálkozást (valamint a helyi társadalom iránt érzett elköteleződést) nem lehet elég korán kezdeni! Az anyatejes táplálással indul, majd a jó minőségű, lehetőleg bio szilárd táplálékokkal folytatódik.

Legutóbbi bevásárlásomat követően készítettem el ezt a finom és egészséges zöldturmixot, amihez csupa Kiskosaras terméket használtam. Lássuk, mi van benne!

Sárgarépa zöldje, petrezselyem, karalábélevél, zellerzöld, fejessaláta és újhagymaszár Skuliba Éva nénitől. Mind bio. Jól összeturmixoltam egy evőkanál citromlével, fél liter vízzel és fél liter 100%-os almalével. Ez utóbbi Tóth Zoltán Vadalma tanyájáról származik.

A több, mint egy liter zöld turmixot üvegbe töltve, hűtőben tárolom, és naponta iszogatok belőle. Jó sűrű, amolyan iható saláta. Sportoláshoz is kiváló.

Egyetek epret!

Itt az eperszezon. Megérkezett a finom, zamatos, hazai szamóca, és lassan az ára is megy lefelé. Csörög is a telefonom, áradnak a kérdések szoptató mamáktól: szabad-e epret enni szoptatás alatt? Nem lesz-e allergiás rá a kisbaba?

Nem csoda, ha kétségek gyötrik a mamákat! Az eperről az a hír járja, hogy erősen allergizál, és tiltólistára került a szoptató anyák számára. Akárcsak a málna, szeder és a többi aprómagvas gyümölcs. Lássuk, mi az igazság!

Az eper valóban viszonylag gyakran vált ki allergiás tüneteket azoknál, akik közvetlenül fogyasztják. A tünetek közül leggyakrabban a csalánkiütés jelenik meg, de orrfolyással, szemviszketéssel, ödémával, a szájüreg és az ajkak viszketésével is járhat. Gyerekek számára nem ajánlott az aprómagvas gyümölcsök fogyasztása másfél - két éves kor alatt. Nálunk, Magyarországon. Ezzel szemben a La Leche League International 1 éves kortól ajánlja az eper fogyasztását, az Amerikai Gyerekgyógyász Akadémia ajánlása szerint viszont már az első ételek bevezetését követően sor kerülhet az eperre is. Tehát nem sokkal 6 hónapos kor után. Ebben tehát még a mértékadó szervezetek között sincs egyetértés.
Frissítés (2018. május): Az elmúlt néhány évben az lett az allergológusok álláspontja nálunk is, hogy jobb, ha viszonylag korán szenzitivizáljuk a gyerekeket. Ez azt jelenti, hogy a fél éves korig tartó kizárólagos szoptatást követően már hat hónapos kortól kezdve kis mennyiségben, fokozatosan ismertetjük meg őket az allergizáló élelmiszerekkel.

Az viszont sehol, semmilyen hivatalos ajánlásban sincs leírva, hogy a szoptató anya ne ehetne epret.

Előfordul, hogy a szoptatott kisbaba is az allergiához hasonló tüneteket mutat, miután az édesanyja epret evett. Ez valójában elég ritkán történik meg, nincs rá semmi bizonyíték, hogy az eper az anyatejen keresztül allergizálna. Viszont az ellenkezőjét sem állíthatjuk teljes bizonyossággal.

Azt javaslom, egyetek epret bátran, de ne üljetek neki rögtön egy kiló szamóca elfogyasztásának! Egy kisebb tál epertől valószínűleg senkinek nem lesz baja, ha pedig mégis allergizálná a babádat, jobb, ha nem nagy mennyiség szívódik fel a szervezetében! Ha csak kiütések jelentkeznek a baba bőrén, akkor is érdemes megmutatni orvosnak! Előfordul, hogy csupán melegkiütésről van szó, és semmi köze az eperhez!

Véleményem szerint fontos, hogy megbízható helyről származó, hazai, szezonális, bio gyümölcsöt fogyassz, ezzel is csökkentve a káros anyagok bejutását a saját szervezetedbe és az anyatejen keresztül a kisbabádéba. Az eper remek B, C és K--vitamin forrás, vasban, folsavban, magnéziumban, mangánban, káliumban, cinkben és flavonoidokban gazdag  gyümölcs. Kár lenne kihagyni az étrendedből!

Kép forrása:

http://ja.best-wallpaper.net/wallpaper/1920x1200/1201/Strawberry-basket_1920x1200.jpg

Mit eszik a másfél éves?

Ha megkérdezzük egy másfél éves gyerkőc mamáját, hogy mit eszik a gyermeke, szinte biztos, hogy a mama szívére tett kézzel esküszik rá, hogy semmit. Vagy majdnem semmit. Még az is felmerül benne, hogy a gyermeke fotoszintetizál, különben már rég éhen veszett volna. Ja, hogy közben ezerszer szopik is? Az nem számít, hiszen mindenki azt állítja, az anyatejben egyéves kor után már semmi sincs. Mi több, egy mamának egyenesen azt mondta az orvosa, hogy a mellében már csak víz termelődik.

Nos, furcsa szerv lenne a női emlő, ha pontosan egy évvel a szülés után megszűnne tejet termelni, ellenben vizet termelne. Meg is oldódna a Föld egyes területein a vízhiány problémája. Pont azokban az országokban, ahol egyéves kor után is szoptatják a gyerekeket.

A mell persze nem igazodik a Gergely-naptárhoz, nem hagyja abba a tejtermelést csak azért, mert eltelt 365 nap. Tej addig termelődik, amíg fogy, tehát amíg az anya szoptat vagy fej. Sőt, ha abbamarad az emlő rendszeres ürítése, azután is legalább 40 nap kell ahhoz, hogy leálljon a tejtermelés. Sok anya azonban ennél jóval hosszabb ideig érzi, hogy még mindig van teje, miután befejezte a szoptatást.

A tej összetétele nem változik meg jelentősen a kisgyermek egyéves kora körül. Továbbra is minden tápanyag megtalálható benne, amire a gyermeknek szüksége van. Azonban az immunanyagtartalom jelentősen nő, védve az örökmozgó, világot felfedező, mindent a szájába vevő kis totyogót a fertőzésektől. A másfél éves nem akar jelentős mennyiséget enni a szilárd táplálékokból, inkább csak megkóstolgatja őket - lehet, hogy hetekig csak egy-két kedvencét eszi -, szopizni viszont sokszor szeretne. Naponta százszor - úgy tűnik -, de egyszerre rövid ideig. Hiszen nincs ideje sokáig szopizgatni, muszáj menni a dolgára, felfedezni a világot. A második szeparációs szorongás ideje is ez egyben, ezért aztán nem téveszti szem elől a mamáját egy percre sem, sőt, ha a mama meg akarna lógni előle, már fut is utána és egy kis szopizással bizonyosodik meg róla, hogy megvan a mama.

Éjjel még többször szopizik, aminek elsősorban a fogzás az oka. Mivel a szopásnak fájdalomcsillapító hatása van, pont olyan, mint amikor mi, felnőttek beveszünk egy tablettát, az a legjobb és legegyszerűbb módja a kisgyermek megnyugtatásának és visszaaltatásának, ha édesanyja megszoptatja. Ehhez persze érdemes úgy alakítani a hálószobát, hogy ne kelljen sokat mászkálni, mindig felkelni. Minél közelebb alszik a gyermek az édesanyjához, annál egyszerűbb a dolog. Hiszen pihenésre a család minden tagjának szüksége van, de a pihenés kulcsa nem az, hogy leszoktatják a gyereket az éjszakai szopásról. Úgyis leszokik majd róla magától is, amint eljön az ideje.

Mértékadó nemzetközi és hazai szervezetek azt ajánlják, hogy a kisgyermek hadd szopjon addig, ameddig az neki és édesanyjának is megfelel. Legalább 2 éves korig, de inkább azon túl. Közben pedig egyen mindenből annyit, amennyit szívesen elfogad. Nem kell erőltetni, nem kell cirkuszolni az evés körül. De elrontani sem kell a kisgyerek ízlését fölöslegesen adott rágcsálnivalóval, édességgel. Most érdemes megalapozni az egészséges táplálkozást nála!

A kép forrása: http://recept.lll.hu/